喜八の富山ブラックラーメン 【廃業】

お食事処 喜八

お店は地元で奥田下駄ばき団地と呼ばれる６階建て集合住宅の１階の一部にあります。店前はアーケードになっているので天候が悪くても全く問題なし。外観は木のぬくもりや優しさを感じさせる落ち着いた雰囲気だ。





ブラックラーメンのフラッグが冬の寒風に揺られている。身体が冷え切る前にお店に入りましょう。

伝統の富山ブラック

富山ブラックラーメン（並）とライスを注文。強烈～、スープはやはりブラックだ！！ 二ヶ月間寝かした醤油ダレ、、、塩辛いというよりは奥深い醤油の旨味とまるみを感じる。食感がしっかりしたチャーシュー、塩辛いメンマ、厚目の小口切りネギもバランスのいい存在だ。





スープはブラック（焦げ茶かな？）香ばしい醤油の風味にコクや旨味が感じられる極上の塩辛いスープだった。





中太で縮れのある角麺。塩味のスープを吸い込んでいるから実にうまい。





卓上に常備されているブラック専用コショウ（粗挽き黒コショウ）はスープとよく合う。躊躇せずにたっぷり振ることが大切！！

ご飯は必須

元々、ごはんのおかずとしてスタートしたラーメン。ご飯によく合うというか、、、。チャーシュー・ネギ・スープと一緒に食べるご飯は最高！！

最後に

スープは若干気合を要するが、、、完食で～す！！ やっちゃいました。塩分摂りすぎちゃんで～す！！ 初代継承店として、現在もまだ残っているのは「喜八」「西町大喜 本店」「根塚大喜」の３つのお店だけ。今回訪れた「喜八」は初代の味を色濃く継承されてるとして、正統派ブラックの味としての評価が高い。富山県の「ご当地ラーメン」として定着したブラックはいかがでしたか？ しばらくするとまた欲しくなる不思議な力を持つブラックラーメン。富山に遊びに来られたら食べてみてくださいね( ´艸｀)


お食事処 喜八
〒930-0852 富山県富山市奥田寿町６−６ 奥田ビル３　※地図