喜八の富山ブラックラーメン
2019年02月13日
雪の降る寒い日が続きます。
寒い冬に食べたくなるのはラーメン！！
よし、、、久しぶりに富山ブラックラーメンを食べよう
醤油ベースで真っ黒なスープ
味・見た目ともに強烈なインパクトを残す、、、これを富山人は「ブラック」と呼んでいる
元々、富山大空襲の復興事業に従事していた肉体労働者のために作られたラーメン
持ち込んだご飯に醤油スープの濃いラーメンを、おかずとして食べて塩分補給をしたのが始まりだったとされ歴史は長い
発祥の地は「大喜」西町本店で、以前に弊ブログでも紹介している
富山ブラック元祖の味を残すお店が、今回紹介する「お食事処 喜八」と言われている
お店は地元で奥田下駄ばき団地と呼ばれる６階建て集合住宅の１階の一部にあります
店前はアーケードになっているので天候が悪くても全く問題なし
外観は木のぬくもりや優しさを感じさせる落ち着いた雰囲気だ
ブラックラーメンのフラッグが冬の寒風に揺られている
身体が冷え切る前にお店に入りましょう
富山ブラックラーメン（並）とライスを注文
強烈～、スープはやはりブラックだ！！
二ヶ月間寝かした醤油ダレ、、、塩辛いというよりは奥深い醤油の旨味とまるみを感じる
食感がしっかりしたチャーシュー、塩辛いメンマ、厚目の小口切りネギもバランスのいい存在だ
スープはブラック（焦げ茶かな？）香ばしい醤油の風味にコクや旨味が感じられる極上の塩辛いスープだった
中太で縮れのある角麺
塩味のスープを吸い込んでいるから実にうまい
卓上に常備されているブラック専用コショウ（粗挽き黒コショウ）はスープとよく合う
躊躇せずにたっぷり振ることが大切！！
元々、ごはんのおかずとしてスタートしたラーメン
ご飯によく合うというか、、、
チャーシュー・ネギ・スープと一緒に食べるご飯は最高！！
スープは若干気合を要するが、、、完食で～す！！
やっちゃいました。塩分摂りすぎちゃんで～す！！
初代継承店として、現在もまだ残っているのは「喜八」「西町大喜 本店」「根塚大喜」の３つのお店だけ
今回訪れた「喜八」は初代の味を色濃く継承されてるとして、正統派ブラックの味としての評価が高い
富山県の「ご当地ラーメン」として定着したブラックはいかがでしたか？
しばらくするとまた欲しくなる不思議な力を持つブラックラーメン
富山に遊びに来られたら食べてみてくださいね( ´艸｀)
お食事処 喜八
〒930-0852 富山県富山市奥田寿町６−６ 奥田ビル３ ※地図
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寒い冬に食べたくなるのはラーメン！！
よし、、、久しぶりに富山ブラックラーメンを食べよう
醤油ベースで真っ黒なスープ
味・見た目ともに強烈なインパクトを残す、、、これを富山人は「ブラック」と呼んでいる
元々、富山大空襲の復興事業に従事していた肉体労働者のために作られたラーメン
持ち込んだご飯に醤油スープの濃いラーメンを、おかずとして食べて塩分補給をしたのが始まりだったとされ歴史は長い
発祥の地は「大喜」西町本店で、以前に弊ブログでも紹介している
富山ブラック元祖の味を残すお店が、今回紹介する「お食事処 喜八」と言われている
お食事処 喜八
お店は地元で奥田下駄ばき団地と呼ばれる６階建て集合住宅の１階の一部にあります
店前はアーケードになっているので天候が悪くても全く問題なし
外観は木のぬくもりや優しさを感じさせる落ち着いた雰囲気だ
ブラックラーメンのフラッグが冬の寒風に揺られている
身体が冷え切る前にお店に入りましょう
伝統の富山ブラック
富山ブラックラーメン（並）とライスを注文
強烈～、スープはやはりブラックだ！！
二ヶ月間寝かした醤油ダレ、、、塩辛いというよりは奥深い醤油の旨味とまるみを感じる
食感がしっかりしたチャーシュー、塩辛いメンマ、厚目の小口切りネギもバランスのいい存在だ
スープはブラック（焦げ茶かな？）香ばしい醤油の風味にコクや旨味が感じられる極上の塩辛いスープだった
中太で縮れのある角麺
塩味のスープを吸い込んでいるから実にうまい
卓上に常備されているブラック専用コショウ（粗挽き黒コショウ）はスープとよく合う
躊躇せずにたっぷり振ることが大切！！
ご飯は必須
元々、ごはんのおかずとしてスタートしたラーメン
ご飯によく合うというか、、、
チャーシュー・ネギ・スープと一緒に食べるご飯は最高！！
最後に
スープは若干気合を要するが、、、完食で～す！！
やっちゃいました。塩分摂りすぎちゃんで～す！！
初代継承店として、現在もまだ残っているのは「喜八」「西町大喜 本店」「根塚大喜」の３つのお店だけ
今回訪れた「喜八」は初代の味を色濃く継承されてるとして、正統派ブラックの味としての評価が高い
富山県の「ご当地ラーメン」として定着したブラックはいかがでしたか？
しばらくするとまた欲しくなる不思議な力を持つブラックラーメン
富山に遊びに来られたら食べてみてくださいね( ´艸｀)
お食事処 喜八
〒930-0852 富山県富山市奥田寿町６−６ 奥田ビル３ ※地図
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