西町大喜 中島店の富山ブラックラーメン

2019年07月22日
グルメ (富山県) 16


1.元祖富山ブラック「西町大喜」の歴史

DSC04940.jpg
抜粋
半世紀以上昔、ドカ弁やおにぎりを持った労働者のために、
オヤッさんは濃い味付けでチャーシューのたっぷり入った、
「よく噛んで」食べるおかずの中華そばを考え出した。
昭和二十二年、終戦後のことである。
噂に噂を呼び、富山祭りには千人もの行列を作ったこともあった。
じいちゃんから、とうちゃん、孫へと、
今や三世代にわたり親しまれている大喜。
富山県民ならば知らない者はいない。
これも、流行に左右されないこだわりの味を
頑固に守ってきたからだと自負している。
抜粋終わり

2.西町大喜 中島店

DSC04936.jpg
西町大喜は富山市内に5店舗
今回は中島店を訪れた

3.店内の様子

DSC04939.jpg
案内されたカウンター上には「元祖富山ブラック」


DSC04938.jpg
椅子と机もブラックなんだな~
自然照明が入る明るい店内


DSC04937.jpg
元祖としての誇りを感じる演出
大喜の中では今風の新しい店内

4.食べてみた

4.1 中華そば(並)


DSC04942.jpg
券売機で購入したのは「中華そば(並)」で750円
久しぶりのブラックラーメンに少し興奮気味
身体がたまに求める不思議なしょっぱさ
この濃いのをがっつりいってみよう!!

4.2  麺

DSC04946.jpg
硬めのストレート太麺が西町大喜の特徴

4.3  スープ

DSC04944.jpg
スープは濃い口の醤油味
しょっぱさは汗をかいたあとの塩分補給にちょうどいい

4.4  具

DSC04945.jpg
塩辛いメンマ、手切りのチャーシュー、粗切りネギ、粗挽き黒胡椒

4.5  食べ方

DSC04947.jpg
大喜の常識は三位一体
具と麺をスープの中で混ぜる
よく噛んで食べると一層美味しさを感じる
しょっぱさに耐えられない人はライスをお供にしよう

5.おしまいに

DSC04949.jpg
富山名物のご当地ラーメンであるブラックラーメン、、、久しぶりに堪能した
西町大喜以外でもブラックラーメンを展開するお店がたくさんあるが元祖が好き
スープも強烈だがメンマの塩胡椒が身体をマヒさせるこの強い刺激
また欲しくなる中毒性の高いラーメンだ
今回も汁完してしまった


西町大喜 西町本店の富山ブラックラーメン

富山といえば 「富山ブラックラーメン」たまに体が欲しがるしびれる味これは富山市中心地にある 「西町大喜 西町本店」のブラックラーメンクセになる、、、やばい味!!...


喜八の富山ブラックラーメン

雪の降る寒い日が続きます。寒い冬に食べたくなるのはラーメン!!よし、、、久しぶりに富山ブラックラーメンを食べよう醤油ベースで真っ黒なスープ味・見た目ともに強烈なインパクトを残す、、、これを富山人は「ブラック」と呼んでいる元々、富山大空襲の復興事業に従事していた肉体労働者のために作られたラーメン持ち込んだご飯に醤油スープの濃いラーメンを、おかずとして食べて塩分補給をしたのが始まりだったとされ歴史は長...



関連記事

★いつもクリックで応援してくださり、誠にありがとうございます。
  ↓↓↓
  にほんブログ村 写真ブログ 今日撮った写真へ



気に入ったらシェア!

MIZU
最後までお読みいただきありがとうございました: MIZU
暑い日が続いておりますので、お体に気をつけておすごしください
毎日がかけがいのない日となりますように^^

コメント16件

コメントはまだありません

さえき奎  

おかず系ラーメン、美味そうです

MIZUさん、こんにちは。いつもありがとうございます。
ラーメン大好き人間です。道産子ですから(但し味噌ラーメンというか札幌ラーメンは嫌いです)。
ブラックラーメンというからあの麺が黒いやつかと思いました(笑)。人間の味覚ってやつは、半分は目から入りますから、どんなに美味いとしてもあれは引きますね。これはすごく美味そうです。やっぱりラーメンって醤油ですね。ラーメンとご飯ってすごく相性いいんですが、たまに「炭水化物と炭水化物はおかしい」なんて知った風なことを言うやつがいてむかっ腹が立ちます(笑)。
今度富山へ行く機会があったら絶対に行ってみます。

2019年07月22日 (月) 13:28

べり~*  

こんにちは^^

このラーメン、普通のと少しイメージが違いますね。
まず、麺がおうどんみたいに太いんですね~ボリューム満点ですね!
一度食べてみたいです♪

2019年07月22日 (月) 15:17

x都人x2  

今晩は
何年か前に京都駅の(ラーメン小路)で食べましたが
写真を拝見してるとめっやー美味しそう!

やはり本場のブラックは違うのでしょうね^^

2019年07月22日 (月) 18:04

NOB  

こんばんは。

富山ブラックラーメンはカップ麺でしか食べた事ないです。(;^_^A
意外に太麺なんですね!
今度、富山に行く機会があれば本物を食べたいですね!

2019年07月22日 (月) 20:56

mami*rin  

こんばんは☆彡

ブラック食べた事ありますが、写真みたいに太い麺ではありませんでした。
細うどんぐらいの太さなんですね。
こっちはちょっと太目の麺だねってぐらいでしたよ。
やはり本場とはちょっと違うみたいです。

2019年07月22日 (月) 22:52

ヤマボウシ  

おはようございます。

わー、ブラックラーメン旨そうですね!
金沢勤務の頃、富山ブラック時々お昼に食べてました。
ちなみに僕も汁完してしまいます。^^ヤマ

2019年07月23日 (火) 07:28

FirstMESA  

mizuさん、こんにちは(^^)

いいですね、富山のブラックラーメン。
醤油の効いたスープにひたひたに浸かった麺をご飯の上に乗っけて食べる(ちょっと下品)のが好きなので、是非ラーメンライスでいただきたいですねぇ。(^^)

2019年07月23日 (火) 09:25
MIZU

MIZU  

Re: おかず系ラーメン、美味そうです

> MIZUさん、こんにちは。いつもありがとうございます。
> ラーメン大好き人間です。道産子ですから(但し味噌ラーメンというか札幌ラーメンは嫌いです)。
> ブラックラーメンというからあの麺が黒いやつかと思いました(笑)。人間の味覚ってやつは、半分は目から入りますから、どんなに美味いとしてもあれは引きますね。これはすごく美味そうです。やっぱりラーメンって醤油ですね。ラーメンとご飯ってすごく相性いいんですが、たまに「炭水化物と炭水化物はおかしい」なんて知った風なことを言うやつがいてむかっ腹が立ちます(笑)。
> 今度富山へ行く機会があったら絶対に行ってみます。

さえき奎さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
ラーメンは醤油が美味しいですね~^^
ブラックはしょっぱさの中にもほんのり甘さがあったり味が深いんですよ。
炭水化物+炭水化物はおかしくないですよ!!基本です(笑)
富山駅内や駅前周辺にも元祖のお店がありますのでぜひ!!

2019年07月23日 (火) 09:35
MIZU

MIZU  

Re: こんにちは^^

> このラーメン、普通のと少しイメージが違いますね。
> まず、麺がおうどんみたいに太いんですね~ボリューム満点ですね!
> 一度食べてみたいです♪

べり~*さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
よく噛んで食べるおかずの中華そばらしいですよね。
具や麺へのこだわりを感じます!!

2019年07月23日 (火) 09:39
MIZU

MIZU  

Re: タイトルなし

> 今晩は
> 何年か前に京都駅の(ラーメン小路)で食べましたが
> 写真を拝見してるとめっやー美味しそう!
>
> やはり本場のブラックは違うのでしょうね^^


x都人x2さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
ぜひ来富の際は本場の元祖をご堪能ください!!

2019年07月23日 (火) 09:41
MIZU

MIZU  

Re: タイトルなし

> こんばんは。
>
> 富山ブラックラーメンはカップ麺でしか食べた事ないです。(;^_^A
> 意外に太麺なんですね!
> 今度、富山に行く機会があれば本物を食べたいですね!

NOBさん
おはようございます。コメントありがとうございます。
カップ麺でしたか~^^
ぜひ、モノホンのブラックを召し上がっていただきたいです。

2019年07月23日 (火) 09:43
MIZU

MIZU  

Re: こんばんは☆彡

> ブラック食べた事ありますが、写真みたいに太い麺ではありませんでした。
> 細うどんぐらいの太さなんですね。
> こっちはちょっと太目の麺だねってぐらいでしたよ。
> やはり本場とはちょっと違うみたいです。

mami*rinさん
おはようございます。コメントありがとうございます。
そうですね、細うどんのイメージですね。
元祖・本場ならではのこだわりの頑固な味なんでしょうね^^

2019年07月23日 (火) 09:46
MIZU

MIZU  

Re: おはようございます。

> わー、ブラックラーメン旨そうですね!
> 金沢勤務の頃、富山ブラック時々お昼に食べてました。
> ちなみに僕も汁完してしまいます。^^ヤマ

ヤマボウシさん
おはようございます。コメントありがとうございます。
時々、体がブラックを欲しがるんですよね~。
汁完できないという人がいますが、いけますよね~^^

2019年07月23日 (火) 09:48
MIZU

MIZU  

Re: mizuさん、こんにちは(^^)

> いいですね、富山のブラックラーメン。
> 醤油の効いたスープにひたひたに浸かった麺をご飯の上に乗っけて食べる(ちょっと下品)のが好きなので、是非ラーメンライスでいただきたいですねぇ。(^^)

FirstMESAさん
おはようございます。コメントありがとうございます。
ライスに合うスープ&具ですね。
ご飯がどんどん進みますよ~^^

2019年07月23日 (火) 09:50

そふぃあ  

食べてぇ~!

こんにちは!
これは今の時間見てはいけない画像でした。
食べてぇ~~~って、一人つぶやいてしまった。(;^ω^)

西町本店も喜八も、富山にお邪魔した時に食べ歩きしました。
今回記事になっているお店、ピカピカで老舗とは違った雰囲気で味わえそうですね。

2019年07月23日 (火) 11:50
MIZU

MIZU  

Re: 食べてぇ~!

> こんにちは!
> これは今の時間見てはいけない画像でした。
> 食べてぇ~~~って、一人つぶやいてしまった。(;^ω^)
>
> 西町本店も喜八も、富山にお邪魔した時に食べ歩きしました。
> 今回記事になっているお店、ピカピカで老舗とは違った雰囲気で味わえそうですね。

そふぃあ さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
この時間に見てしまいましたか~^^
久しぶりにいかがでしょう~ブラックが欲しくなりませんでしたか?(笑)
またぜひ来富くださ~い♪

2019年07月23日 (火) 12:00