富山県情報を中心に日常のいろいろを伝えるフォトブログ

昆布巻きかまぼこ

2020/07/05
お家ごはん 10
富山の食を語る上で欠かせないのが「かまぼこ」です。富山湾で豊富にとれる新鮮な海の幸と、伝統の職人技で、富山県独特のかまぼこ文化が発展してきました。


なかでも一番の特徴と言われるのは、「昆布巻かまぼこ」。かまぼこは高タンパク・低脂肪・低カロリーだから、栄養バランスが偏りがちな現代人にとって理想的なヘルシーフードですね。 また、昆布には水溶性の食物繊維が豊富でフコイダンやアルギン酸などの栄養成分も含まれます。 富山の食卓にはなじみの深い巻きかまぼこで今夜は一杯^^


富山の「巻きかまぼこ」で一杯

6月から出勤開始。ようやく再スタートができましたが、新生活様式の定着までは時間を要しそうです。まだまだ油断はできませんからね~。明日は仕事もお休みなのでゆっくり飲みましょう^^...


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Author: MIZU
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コメント(10)

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NOB

昆布巻かまぼこは魚津に行った時にお土産で買ったことありますよ!
お酒のつまみになったけど・・・・(;^_^A
2020/07/05 (Sun) 18:16

ぺるしゃ。

富山のかまぼこは「板」につけないって聞いてた。
こんなにするんだー。
こっちの方がいいな♪
美味しそうです。
2020/07/06 (Mon) 08:01

べり~*

おはようございます。

昆布巻き、普段は食べられないですよ~。
勿論スーパーにも売ってなくて
お正月が近づくと店頭に出回ります。
2020/07/06 (Mon) 10:44
MIZU

MIZU

To NOBさん

こんにちは。
お土産になりますよね。
実家に帰省するときは私も買っていきます(笑)
2020/07/06 (Mon) 18:28
MIZU

MIZU

To ぺるしゃ。さん

こんにちは。
最初は板なしに違和感ありましたけど^^
彩りもいいので美味しそうですよね。
2020/07/06 (Mon) 18:35
MIZU

MIZU

To べり~*さん

こんにちは。
富山ではスーパーに陳列されています(笑)
お酒のつまみにちょうど良いです。
2020/07/06 (Mon) 18:37

さえき奎

昆布の鳴門巻きみたいに見えますが、美味いんですよね。
久しぶりに焼酎が飲みたくなって来ました。
2020/07/06 (Mon) 20:10
MIZU

MIZU

To さえき奎さん

こんばんは。
焼酎によく合うと思いますよ。
昆布がなかなかいい感じです^^
2020/07/06 (Mon) 20:59

神谷 幸彩

富山のかまぼこ

富山県民にとって板の付いた『かまぼこ』はピンとこないんですが、富山県外の人達からすると、板が付いてない『かまぼこ』のほうが珍しいんでしょうね。

私達の地元では、世間一般的に言われている板の付いた蒲鉾は『はべん』、おでん等に入れる練り物は『はんぺん』、渦巻き状に巻いてあるのを『かまぼこ』と分けて言っております。
2020/07/19 (Sun) 14:10
MIZU

MIZU

To 神谷 幸彩さん

こんばんは。コメントをいただきありがとうございます。
蒲鉾は奥が深そうですね。金沢や高岡の方では薄い板つきのかまぼこを『はべん』と呼ぶようですね。勉強になります^^
2020/07/19 (Sun) 18:46