カレーライスは味付けを研究中

MIZU
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カレーライスは奥が深いですね。調理の仕方や調味料の分量を調整しながら研究しております^^

至高カレー1

今回は玉ねぎを飴色になるまで炒めて焦げが4割程度まで調整しました。玉ねぎはスライスしてレンチン4分で水分を飛ばし強火で炒めて10分程度で飴色に仕上がりました。ニンニクや塩コショウ、バターも微調整を加えて、ニンジンを入れない代わりに砂糖を加えてみましたよ。30分程度の短時間調理でいい感じに仕上がって美味しかったです。ウスターソースをもう少し多めに加えてもいいかな~。まだまだ修行中のパパ料理なのであります^^


では、また!!



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コメント 4

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NOB
2021/08/02 (Mon) 19:36

暑い日にカレーもいいんだよね!
料理研究家みたいでママさんも楽できますね!

インスタントコーヒーをちょっと入れてコクを出すってのもありますよ!(笑)

玉ねぎのレンチンはいただきますね!(笑)

べり~*
2021/08/03 (Tue) 09:19

おはようございます。

カレーこそ各家庭で千差万別ですね。
わが家の味のカレー、日々進化中なんですね。
色々工夫されてて凄いと思います。

MIZU
MIZU
2021/08/03 (Tue) 10:57

To NOBさん

インスタントコーヒー。いただきました。
次回入れてみますね^^

MIZU
MIZU
2021/08/03 (Tue) 10:59

To べり~*さん

今どきのカレールーは美味しく仕上がるようになっているようですね。
少しの手間や工夫でそれぞれの味を作るのが面白いですね^^

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