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西町大喜 西町本店の富山ブラックラーメン

2018/11/04
グルメ情報 2
富山といえば 「富山ブラックラーメン」。たまに体が欲しがるしびれる味。これは富山市中心地にある 「西町大喜 西町本店」のブラックラーメン。クセになるヤバイ味を紹介します!!

富山ブラックラーメンとは


創業昭和二十二年。
味の秘訣は高橋青幹オヤッさん氏秘伝のタレにあり。オヤッさん由来の頑固なこだわりは今日も皆を喜ばせる。富山のラーメンは大喜の歴史そのものである。半世紀以上昔、ドカ弁やおにぎりを持った労働者のために、オヤッさんは濃い味付けでチャーシューのたっぷり入った、「よく噛んで」食べるおかずの中華そばを考え出した。昭和二十二年、終戦後のことである。噂に噂を呼び、富山祭りには千人もの行列を作ったこともあった。じいちゃんから、とうちゃん、孫へと、今や三世代にわたり親しまれている大喜。富山県民ならば知らない者はいない。これも、流行に左右されないこだわりの味を頑固に守ってきたからだと自負している。

西町 大喜HPより引用



歴史を感じる本店


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店内のポスター


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食べ方の案内


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富山ブラックラーメン


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テキスト内容


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テキスト内容


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テキスト内容


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最後に


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コメント(2)

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Y

おはようございます^^

黒のスープはお醤油ベースですか?
美味しそうですね。
こちらは白濁の豚骨スープが主なのでこの色は初めてです♪
2018/11/05 (Mon) 10:22
MIZU

mizu

Re: おはようございます^^

Yさん、いつもありがとうございます。

1.真っ黒なしょうゆベースのしょっぱいスープ

2.噛みごたえのある中太ストレート麺

3.ごろごろのチャーシュー

4.厚切りのネギ

5.強烈な塩辛さのメンマ

6.ガンガンに振りかけられた粗挽き胡椒

昭和22年創業の大喜が元祖でしょっぱさナンバーワンです。

ご飯と一緒に食べないと完食できないラーメンです!!


2018/11/05 (Mon) 19:19